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Philippinen
La Paz Batchoy
Philippinische Nudelsuppe aus Iloilo
La Paz Batchoy stammt aus dem Stadtteil La Paz in Iloilo und ist eine herzhafte Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Innereien.
Eiernudeln liegen in einer reichen Schweinebrühe, gekrönt von Schweinebauch, Leber und knusprig zerbröselten Schweinekrusten.
Portionen3
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Frische Eiernudeln300 g
- Schweinebauch & Leber300 g
- Schweineknochen (für Brühe)500 g
- Knoblauch4 Zehen
- Frühlingszwiebel2 Stangen
- Knusprige Schweinekrustenzum Garnieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Schweineknochen zu kräftiger Brühe auskochen.
Schweinebauch und Leber garen, in Scheiben schneiden.
Eiernudeln in der Brühe garen.
In Schalen anrichten, mit Fleisch belegen.
Mit Knoblauch, Frühlingszwiebel und Krusten bestreuen.
Mach es original
Eiernudeln für La Paz Batchoy gibt es in der Asia Boutique.