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Bangladesch
Bhapa Pitha
Gedämpfter Reiskuchen mit Dattelzucker
Bhapa Pitha ist ein gedämpfter bengalischer Reiskuchen, der im Winter zur Pitha-Saison frisch zubereitet wird.
Reismehl wird mit geriebenem Kokos und Dattelpalmenzucker (Gur) gefüllt und in kleinen Schalen über Dampf gegart.
Portionen6 Stück
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reismehl250 g
- Dattelpalmenzucker (Gur)100 g
- Geriebene Kokosnuss100 g
- Wassernach Bedarf
- Salz1 Prise
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Reismehl leicht befeuchten und durch ein Sieb streichen.
Eine kleine Schale halb mit Reismehl füllen.
Gur und Kokos in die Mitte geben.
Mit Reismehl bedecken und glatt streichen.
Über Dampf garen, bis der Kuchen fest ist, stürzen.
Mach es original
Dattelpalmenzucker für Bhapa Pitha gibt es in der Asia Boutique.