Alle Rezepte
Philippinen
Biko
Philippinischer Klebreiskuchen mit Karamell
Biko ist ein philippinischer Klebreiskuchen, der in Kokosmilch und braunem Zucker gekocht wird.
Eine karamellige Kokoshaube (Latik) krönt den süssen Kuchen, der zu Festen gereicht wird.
Portionen8 Stück
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Klebreis400 g
- Kokosmilch600 ml
- Brauner Zucker200 g
- Prise Salz1 Prise
- Pandanblatt1 Stück
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Klebreis vorgaren.
Kokosmilch mit braunem Zucker und Pandan einkochen.
Etwas Kokoskaramell (Latik) für oben aufheben.
Klebreis in die Karamellsauce rühren.
In eine Form drücken und mit Latik bestreichen.
Mach es original
Klebreis und Kokosmilch findest du in der Asia Boutique.