In den 1980ern in Taichung erfunden, eroberte Bubble Tea (Boba) von Taiwan aus die Welt. Der Clou sind die kaubaren Tapioka-Perlen, die man durch einen breiten Strohhalm zieht.
Klassisch ist gesüsster Schwarztee mit Milch; die Perlen werden in Zuckersirup getränkt. Endlos variierbar – aber das Original ist zeitlos.
Portionen2
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Tapioka-Perlen (Boba)★100 g
Schwarztee★2 Beutel
Milch200 ml
Brauner Zucker / Sirup3 EL
Eiswürfelreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Tapioka-Perlen nach Packung kochen (ca. 25–30 Min.), abspülen.
2
Perlen in braunem Zuckersirup ziehen lassen.
3
Tee kräftig aufbrühen, süssen und abkühlen lassen.
4
Perlen ins Glas geben, mit Eis, Tee und Milch auffüllen.
5
Mit breitem Strohhalm servieren.
Mach es original
Echte Tapioka-Perlen und guter Schwarztee machen den Boba. In der Asia Boutique erhältlich.
