Korea

Bukeoguk

Name: Bukeoguk
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Korea
Ingredients: 60 g Getrockneter Seelachs (Bukeo); 2 Stück Eier; 150 g Rettich; 1 EL Sesamöl; je etwas Knoblauch & Frühlingszwiebel; je etwas Sojasauce & Salz

Koreanische Stockfisch-Suppe

Bukeoguk ist eine milde koreanische Suppe aus getrocknetem Seelachs (Bukeo), die als wohltuendes Katerfrühstück gilt.

Der zerzupfte Trockenfisch wird in Sesamöl angeröstet und mit Ei und Rettich zu einer leichten, klaren Brühe gekocht.

Portionen3

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Getrockneter Seelachs (Bukeo)60 g
Eier2 Stück
Rettich150 g
Sesamöl1 EL
Knoblauch & Frühlingszwiebelje etwas
Sojasauce & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Trockenfisch einweichen und zerzupfen.
Mit Rettich in Sesamöl anrösten.
Mit Wasser auffüllen und köcheln lassen.
Verquirltes Ei einrühren.
Mit Knoblauch, Frühlingszwiebel und Sojasauce abschmecken.

Mach es original

Getrockneter Seelachs für Bukeoguk gibt es in der Asia Boutique.

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