Vietnam

Bún Thang

Name: Bún Thang
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 g Reisnudeln (Bún); 300 g Huhn; 1 Stück Getrockneter Tintenfisch; 3 Stück Eier; 150 g Vietnamesische Mortadella (Gio Lua); je etwas Frühlingszwiebel & Kräuter

Feine Hanoi-Nudelsuppe mit vielen Einlagen

Bún Thang ist eine elegante Nudelsuppe aus Hanoi, deren klare Brühe aus Huhn, Garnelen und getrocknetem Tintenfisch gezogen wird.

Fein geschnittenes Huhn, Eierstreifen und Vietnamesische Mortadella werden kunstvoll auf den Reisnudeln angerichtet.

Portionen4

Zeit90 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Reisnudeln (Bún)400 g
Huhn300 g
Getrockneter Tintenfisch1 Stück
Eier3 Stück
Vietnamesische Mortadella (Gio Lua)150 g
Frühlingszwiebel & Kräuterje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Huhn und getrockneten Tintenfisch zu klarer Brühe köcheln.
Eier dünn ausbacken und in Streifen schneiden.
Huhn fein zupfen, Mortadella in Streifen schneiden.
Reisnudeln in Schalen geben und die Einlagen anrichten.
Mit heisser Brühe übergiessen und mit Kräutern servieren.

Mach es original

Reisnudeln für Bún Thang gibt es in der Asia Boutique.

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