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Korea
Bungeoppang
Fischförmiges Waffelgebäck mit roter Bohne
Bungeoppang, „Karpfenbrot”, ist ein koreanisches Winterstrassenessen in Form eines Fisches, gefüllt mit süsser roter Bohnenpaste.
Es ist eng verwandt mit dem japanischen Taiyaki, das in der Kolonialzeit nach Korea kam und dort eine eigene Tradition begründete.
Portionen6 Stück
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Weizenmehl150 g
- Milch200 ml
- Süsse rote Bohnenpaste200 g
- Ei1 Stück
- Backpulver & Zuckerje etwas
- Butter (für die Form)etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl, Milch, Ei, Zucker und Backpulver zu Teig verrühren.
Fischform erhitzen und einfetten.
Etwas Teig einfüllen, Bohnenpaste daraufsetzen.
Mit Teig bedecken und die Form schliessen.
Beidseitig goldbraun backen, warm servieren.
Mach es original
Rote Bohnenpaste für Bungeoppang gibt es in der Asia Boutique.