Vietnam

Ca Tim Nuong

Name: Ca Tim Nuong
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 4 Stück Asiatische Auberginen; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Fischsauce; je etwas Limette & Chili; je etwas Knoblauch & Zucker; 2 EL Geröstete Erdnüsse

Gegrillte Aubergine mit Frühlingszwiebelöl

Ca Tim Nuong ist gegrillte Aubergine, ein einfaches und beliebtes vietnamesisches Gericht.

Die rauchig weiche Aubergine wird mit duftendem Frühlingszwiebelöl und einer würzigen Fischsauce serviert.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Asiatische Auberginen4 Stück
Frühlingszwiebeln3 Stück
Fischsauce2 EL
Limette & Chilije etwas
Knoblauch & Zuckerje etwas
Geröstete Erdnüsse2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Auberginen über offener Flamme oder im Grill garen.
Haut abziehen und das weiche Fleisch anrichten.
Frühlingszwiebel in heissem Öl zu Lauchöl machen.
Dip aus Fischsauce, Limette, Knoblauch und Chili rühren.
Aubergine mit Lauchöl, Dip und Erdnüssen servieren.

Mach es original

Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

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