Vietnam

Canh Bi Dao

Name: Canh Bi Dao
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 500 g Wintermelone; 150 g Mageres Schweinehackfleisch; 1 EL Fischsauce; je etwas Frühlingszwiebel & Koriander; 1 Stück Schalotte; 1 l Wasser oder Brühe

Klare Wintermelonensuppe mit Schwein

Canh Bi Dao ist eine leichte vietnamesische Suppe aus Wintermelone und magerem Schweinefleisch.

Als kühlende Beilage zum Familienessen gilt sie als wohltuend an heissen Tagen.

Portionen4

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Wintermelone500 g
Mageres Schweinehackfleisch150 g
Fischsauce1 EL
Frühlingszwiebel & Korianderje etwas
Schalotte1 Stück
Wasser oder Brühe1 l

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Wintermelone schälen und würfeln.
Schalotte anbraten und Hack zugeben.
Mit Wasser oder Brühe aufgiessen.
Wintermelone zugeben und weich köcheln.
Mit Fischsauce abschmecken und Kräuter zugeben.

Mach es original

Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

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