Vietnam

Canh Kho Qua

Name: Canh Kho Qua
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 3 Stück Bittermelone; 250 g Schweinehackfleisch; je etwas Glasnudeln & Holzohren; 1 EL Fischsauce; je etwas Frühlingszwiebel & Koriander; 1,2 l Schweinebrühe

Gefüllte Bittermelone in klarer Brühe

Canh Kho Qua ist eine vietnamesische Suppe aus Bittermelone, die mit Schweinehack gefüllt wird.

Zum Neujahrsfest gegessen, soll der Name das Verschwinden der Sorgen des alten Jahres symbolisieren.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Bittermelone3 Stück
Schweinehackfleisch250 g
Glasnudeln & Holzohrenje etwas
Fischsauce1 EL
Frühlingszwiebel & Korianderje etwas
Schweinebrühe1,2 l

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Bittermelone halbieren und die Kerne entfernen.
Hack mit Glasnudeln, Holzohren und Gewürzen mischen.
Bittermelone mit der Füllung füllen.
In Schweinebrühe sanft garziehen lassen.
Mit Frühlingszwiebel und Koriander servieren.

Mach es original

Glasnudeln und Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken