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Japan
Castella
Nagasakis fluffiger Honig-Biskuit
Castella (Kasutera) kam im 16. Jahrhundert mit portugiesischen Händlern nach Nagasaki und wurde zu einem japanischen Klassiker.
Der dichte, feuchte Biskuit aus Eiern, Zucker, Mehl und Honig kommt ganz ohne Butter aus und wird in rechteckigen Riegeln serviert.
Portionen1 Kuchen
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Eier4 Stück
- Zucker130 g
- Brotmehl120 g
- Honig2 EL
- Milch1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Eier mit Zucker warm dick-schaumig aufschlagen.
Honig und Milch unterrühren.
Mehl vorsichtig unterheben.
In eine ausgelegte Form füllen, Blasen ausklopfen.
Bei mittlerer Hitze backen, lauwarm abkühlen lassen.
Mach es original
Honig und Brotmehl für Castella gibt es in der Asia Boutique.