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Vietnam
Chạo Tôm
Garnelenpaste am Zuckerrohr aus Hue
Chạo Tôm ist eine Spezialität aus Hue, bei der gewürzte Garnelenpaste um ein Stück Zuckerrohr geformt und gegrillt wird.
Das Zuckerrohr parfümiert die Garnelen von innen; serviert wird das Ganze mit Reispapier, Kräutern und Dip.
Portionen3
Zeit50 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Garnelen400 g
- Zuckerrohrstücke8 Stück
- Knoblauch & Schalottenje etwas
- Fischsauce & Zuckerje etwas
- Reispapier & Kräuterje etwas
- Stärke & Pfefferje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Garnelen mit Knoblauch, Fischsauce und Stärke zu Paste pürieren.
Die Paste fest um Zuckerrohrstücke formen.
Über Holzkohle oder im Grill garen.
Mit Reispapier und Kräutern bereitstellen.
In Reispapier gewickelt mit Dip servieren.
Mach es original
Reispapier und Fischsauce für Chạo Tôm gibt es in der Asia Boutique.