Malaysia
Char Kway Teow
Rauchig gebratene Bandnudeln mit „Wok Hei“
Char Kway Teow – „gebratene Reisbandnudeln“ – ist eines der berühmtesten Streetfood-Gerichte Malaysias und Singapurs. Über höchster Flamme gebraten, bekommt es das begehrte rauchige „Wok Hei“-Aroma.
Flache Reisnudeln treffen auf Garnelen, chinesische Wurst (Lap Cheong), Ei, Sojasprossen und Schnittlauch – schnell, herzhaft und mit dunkler, süsslicher Sojasauce glänzend.
Zutaten
- Frische Reisbandnudeln400 g
- Garnelen150 g
- Chinesische Wurst (Lap Cheong)1
- Ei2
- Dunkle & helle Sojasauceje 1 EL
- Sojasprossen & Schnittlauch1 Hd.
- Knoblauch & Chilije etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Wok auf höchster Stufe erhitzen, Knoblauch, Wurst und Garnelen anbraten.
Nudeln zugeben, mit dunkler und heller Sojasauce würzen.
An den Rand schieben, Ei einrühren und stocken lassen.
Sojasprossen und Schnittlauch unterheben, kurz durchschwenken.
Sofort heiss servieren, solange das Wok-Hei-Aroma frisch ist.
Mach es original
Frische Reisbandnudeln, Lap Cheong und dunkle Sojasauce sind das Herz. In der Asia Boutique erhältlich.