China

Char Siu Sou

Name: Char Siu Sou
Total time: 70 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: China
Ingredients: 2 Platten Blätterteig; 250 g Char-Siu-Schwein; je 1 EL Austernsauce & Sojasauce; je etwas Zucker & Sesamöl; 2 Stück Schalotten; 1 Stück Ei (zum Bestreichen)

Blätterteigtaschen mit BBQ-Schwein

Char Siu Sou sind goldene Blätterteigtaschen aus dem kantonesischen Dim Sum, gefüllt mit süss-würzigem Char-Siu-Schwein.

Anders als das gedämpfte Char Siu Bao kommen sie aus dem Ofen und sind aussen knusprig-blättrig.

Portionen8 Stück

Zeit70 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Blätterteig2 Platten
Char-Siu-Schwein250 g
Austernsauce & Sojasauceje 1 EL
Zucker & Sesamölje etwas
Schalotten2 Stück
Ei (zum Bestreichen)1 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Char Siu würfeln und mit Schalotten anbraten.
Mit Austernsauce, Soja und Zucker zu Füllung binden.
Blätterteig in Quadrate schneiden.
Füllung daraufgeben und zu Päckchen verschliessen.
Mit Ei bestreichen und goldbraun backen.

Mach es original

Austernsauce für Char Siu Sou gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken