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Nepal
Chatamari
Newari-Reiscrêpe aus Kathmandu
Chatamari ist eine dünne Reiscrêpe der Newar aus dem Kathmandutal, oft als nepalesische Pizza bezeichnet.
Der Reisteig wird in der Pfanne mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen belegt und nur von unten gebacken, sodass die Beläge sanft garen.
Portionen3
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Reismehl200 g
- Hackfleisch200 g
- Ei3 Stück
- Zwiebel & Korianderje etwas
- Ingwer, Knoblauch & Chilije etwas
- Kreuzkümmel & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Reismehl mit Wasser zu einem dünnen Teig verrühren.
Teig in eine heisse Pfanne giessen.
Gewürztes Hackfleisch darauf verteilen.
Ein Ei aufschlagen und Koriander aufstreuen.
Zugedeckt von unten backen, bis alles gar ist, servieren.
Mach es original
Reismehl und Gewürze für Chatamari gibt es in der Asia Boutique.