Vietnam

Chè Bưởi

Name: Chè Bưởi
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g Weisse Pomeloschale; 150 g Gelbe Mungbohnen; 60 g Tapiokastärke; 150 g Zucker; 200 ml Kokosmilch; je etwas Pandan & Salz

Süsse Suppe mit Pomelo und Mungbohnen

Chè Bưởi ist ein vietnamesisches Dessert, das die weisse Schale der Pomelo nutzt, die in Stärke gehüllt eine knackige Textur bekommt.

Mit gelben Mungbohnen, Zucker und Kokosmilch entsteht eine süsse, leicht bittere Suppe mit überraschendem Biss.

Portionen4

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Weisse Pomeloschale200 g
Gelbe Mungbohnen150 g
Tapiokastärke60 g
Zucker150 g
Kokosmilch200 ml
Pandan & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Pomeloschale entbittern, würfeln und in Stärke wenden.
In Wasser kochen, bis sie durchsichtig ist.
Mungbohnen weich kochen.
Mit Zucker und Pandan zu süsser Suppe binden.
Mit gesalzener Kokosmilch beträufelt servieren.

Mach es original

Tapiokastärke und Mungbohnen für Chè Bưởi gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken