Indien

Chicken Xacuti

Name: Chicken Xacuti
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 800 g Hähnchenteile; 150 g Geriebene Kokosnuss; 6 Stück Getrocknete rote Chilis; je etwas Koriander-, Kreuzkümmel- & Mohnsamen; je etwas Zwiebel & Knoblauch; 1 EL Tamarinde

Goanisches Hühnercurry mit geröstetem Kokos

Chicken Xacuti ist ein komplexes goanisches Hühnercurry mit einer dunklen Sauce aus geröstetem Kokos und vielen Gewürzen.

Mohn, getrocknete Chilis und Muskatblüte geben ihm seine Tiefe und seinen erdigen Charakter.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenteile800 g
Geriebene Kokosnuss150 g
Getrocknete rote Chilis6 Stück
Koriander-, Kreuzkümmel- & Mohnsamenje etwas
Zwiebel & Knoblauchje etwas
Tamarinde1 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kokos, Chilis und Gewürze dunkel rösten.
Mit Wasser zu einer Paste mahlen.
Zwiebeln anbraten und die Paste zugeben.
Huhn und Tamarinde einrühren.
In der Sauce gar schmoren.

Mach es original

Getrocknete Chilis und ganze Gewürze findest du in der Asia Boutique.

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