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Thailand
Choo Chee Curry
Dickes rotes Kokoscurry mit Fisch
Choo Chee ist ein dickflüssiges thailändisches Curry, dessen Name das Zischen beschreibt, wenn die Currypaste auf heisses Kokosöl trifft.
Die reduzierte, intensive Sauce auf Basis roter Currypaste und Kokosmilch passt besonders gut zu Fisch und Garnelen.
Portionen2
Zeit35 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Fischfilet oder Garnelen400 g
- Rote Currypaste2 EL
- Kokosmilch300 ml
- Kaffir-Limettenblätter4 Stück
- Fischsauce & Palmzuckerje etwas
- Rote Chili & Thai-Basilikumje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Dicke Kokoscreme mit der Currypaste anbraten.
Restliche Kokosmilch angiessen und einkochen.
Mit Fischsauce und Palmzucker abschmecken.
Fisch oder Garnelen in der Sauce garen.
Mit Limettenblättern und Basilikum servieren.
Mach es original
Rote Currypaste für Choo Chee gibt es in der Asia Boutique.