Japan

Curry Udon

Name: Curry Udon
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g Udon-Nudeln; 600 ml Dashi-Brühe; 2 Stücke Japanischer Curry-Block; 200 g Dünnes Rindfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stange Frühlingszwiebel

Dicke Udon in Currybrühe

Curry Udon verbindet japanischen Curry mit dem Dashi der Udon-Suppe zu einer sämigen, leicht scharfen Brühe.

Das Gericht entstand, als Soba- und Udon-Lokale auf die Beliebtheit des aus England übernommenen Currys reagierten.

Portionen2

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Udon-Nudeln300 g
Dashi-Brühe600 ml
Japanischer Curry-Block2 Stücke
Dünnes Rindfleisch200 g
Zwiebel1 Stück
Frühlingszwiebel1 Stange

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Zwiebel und Rindfleisch in Dashi köcheln.
Curry-Block einrühren, bis die Brühe bindet.
Udon separat garen und abtropfen.
Nudeln in die Currybrühe geben.
Mit Frühlingszwiebel bestreut servieren.

Mach es original

Japanischer Curry und Dashi für Curry Udon gibt es in der Asia Boutique.

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