Indien

Dabeli

Name: Dabeli
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 4 Stück Pav-Brötchen; 400 g Kartoffeln; 2 EL Dabeli-Masala; 3 EL Tamarinden-Dattel-Chutney; je etwas Granatapfelkerne & Erdnüsse; je etwas Sev & Koriander

Würziges Kartoffel-Sandwich aus Kutch

Dabeli ist ein Strassengericht aus der Region Kutch in Gujarat, eine Art süss-scharfes Kartoffel-Sandwich im Pav-Brötchen.

Die gewürzte Kartoffelfüllung wird mit Chutneys, Granatapfelkernen, Erdnüssen und knusprigem Sev belegt.

Portionen4

Zeit30 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Pav-Brötchen4 Stück
Kartoffeln400 g
Dabeli-Masala2 EL
Tamarinden-Dattel-Chutney3 EL
Granatapfelkerne & Erdnüsseje etwas
Sev & Korianderje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kartoffeln zerdrücken und mit Dabeli-Masala würzen.
Mit Chutney zu einer würzigen Füllung mischen.
Pav aufschneiden und mit Chutney bestreichen.
Füllung einlegen, mit Granatapfel und Erdnüssen belegen.
In Butter anrösten, mit Sev bestreuen, servieren.

Mach es original

Dabeli-Masala und Sev gibt es in der Asia Boutique.

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