Indonesien

Dadar Gulung

Name: Dadar Gulung
Total time: 40 min
Yield: 8 Rollen
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 150 g Mehl; 1 TL Pandan-Extrakt; 150 g Kokosraspel; 100 g Palmzucker (Gula Melaka); 250 ml Kokosmilch; 1 Prise Prise Salz

Grüne Pfannkuchenrollen mit Kokosfüllung

Dadar Gulung sind indonesische Pfannkuchenrollen, die durch Pandanblatt ihre grüne Farbe und ihr Aroma erhalten.

Gefüllt werden sie mit Kokosraspel, die in Palmzucker karamellisiert wurden.

Portionen8 Rollen

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Mehl150 g
Pandan-Extrakt1 TL
Kokosraspel150 g
Palmzucker (Gula Melaka)100 g
Kokosmilch250 ml
Prise Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kokosraspel mit Palmzucker karamellisieren.
Teig aus Mehl, Kokosmilch und Pandan rühren.
Dünne grüne Pfannkuchen ausbacken.
Mit der Kokosfüllung belegen.
Fest aufrollen und servieren.

Mach es original

Pandan und Palmzucker findest du in der Asia Boutique.

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