Indien

Dahi Vada

Name: Dahi Vada
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Urdbohnen (geschält); 500 g Joghurt; je etwas Tamarinden- & Minzchutney; 1 TL Gerösteter Kreuzkümmel; je etwas Chilipulver & Salz; ausreichend Öl zum Frittieren

Linsenkrapfen in gewürztem Joghurt

Dahi Vada sind weiche Linsenkrapfen, die in einem dicken, gewürzten Joghurt baden und in ganz Indien beliebt sind.

Mit Tamarinden- und Minzchutney sowie geröstetem Kreuzkümmel werden sie zum erfrischenden Genuss.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Urdbohnen (geschält)200 g
Joghurt500 g
Tamarinden- & Minzchutneyje etwas
Gerösteter Kreuzkümmel1 TL
Chilipulver & Salzje etwas
Öl zum Frittierenausreichend

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Urdbohnen einweichen und fein mahlen.
Teig zu Krapfen formen und goldbraun frittieren.
Krapfen in warmem Wasser einweichen und ausdrücken.
Joghurt glatt rühren und über die Krapfen geben.
Mit Chutneys, Kreuzkümmel und Chili servieren.

Mach es original

Urdbohnen und Gewürze findest du in der Asia Boutique.

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