Korea

Dakgangjeong

Name: Dakgangjeong
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Korea
Ingredients: 600 g Hähnchenteile (mundgerecht); 100 g Speisestärke; je 2 EL Gochujang & Honig; je etwas Sojasauce & Reissirup; je etwas Knoblauch & Ingwer; je etwas Erdnüsse & Sesam

Knuspriges süss-scharfes Hähnchen

Dakgangjeong ist doppelt frittiertes koreanisches Hähnchen, das in einer klebrigen, süss-scharfen Sauce glasiert wird.

Anders als das saucenreiche Yangnyeom-Chicken bleibt es länger knusprig und wird oft mit Erdnüssen serviert.

Portionen3

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenteile (mundgerecht)600 g
Speisestärke100 g
Gochujang & Honigje 2 EL
Sojasauce & Reissirupje etwas
Knoblauch & Ingwerje etwas
Erdnüsse & Sesamje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hähnchen in Stärke wenden und zweimal knusprig frittieren.
Gochujang, Honig, Sojasauce und Knoblauch zur Sauce kochen.
Sauce kurz einkochen, bis sie klebrig wird.
Frittiertes Hähnchen in der Sauce schwenken.
Mit Erdnüssen und Sesam bestreut servieren.

Mach es original

Gochujang und Reissirup für Dakgangjeong gibt es in der Asia Boutique.

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