Philippinen

Dinuguan

Name: Dinuguan
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 600 g Schweinefleisch; 300 ml Schweineblut; 4 EL Essig; je etwas Knoblauch & Zwiebel; 3 Stück Lange grüne Chilis; je etwas Lorbeer & Fischsauce

Philippinischer Schweineeintopf in Blutsauce

Dinuguan ist ein herzhafter philippinischer Eintopf aus Schweinefleisch in einer dunklen Sauce aus Schweineblut und Essig.

Die Säure von Essig und die Schärfe von langen Chilis balancieren das reichhaltige Gericht aus.

Portionen4

Zeit70 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Schweinefleisch600 g
Schweineblut300 ml
Essig4 EL
Knoblauch & Zwiebelje etwas
Lange grüne Chilis3 Stück
Lorbeer & Fischsauceje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schwein mit Knoblauch und Zwiebel anbraten.
Mit Wasser weich schmoren.
Essig zugeben und kurz nicht rühren.
Schweineblut einrühren und sanft binden.
Mit Chilis und Fischsauce abschmecken.

Mach es original

Essig und Fischsauce findest du in der Asia Boutique.

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