Korea

Doenjang Guk

Name: Doenjang Guk
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 2 EL Doenjang (Sojabohnenpaste); 700 ml Getrocknete Sardellenbrühe; 200 g Spinat oder Rettich; 150 g Tofu; je etwas Knoblauch & Frühlingszwiebel; 1 Stück Chili

Milde Sojabohnenpasten-Suppe mit Gemüse

Doenjang Guk ist eine alltägliche koreanische Suppe auf Basis fermentierter Sojabohnenpaste.

Milder als der Eintopf Doenjang Jjigae, wird sie oft mit Spinat oder Rettich und Tofu gekocht.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Doenjang (Sojabohnenpaste)2 EL
Getrocknete Sardellenbrühe700 ml
Spinat oder Rettich200 g
Tofu150 g
Knoblauch & Frühlingszwiebelje etwas
Chili1 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Sardellenbrühe erhitzen und Doenjang darin auflösen.
Gemüse zugeben und garen.
Tofu in Würfeln hinzufügen.
Mit Knoblauch und Chili würzen.
Mit Frühlingszwiebel servieren.

Mach es original

Doenjang findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken