Bangladesch

Doi Maach

Name: Doi Maach
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Bangladesch
Ingredients: 500 g Fischsteaks (z. B. Karpfen); 200 g Joghurt; je etwas Zwiebel & Ingwer; je etwas Kardamom, Zimt & Nelke; je etwas Kurkuma & Chilipulver; je etwas Senföl & Salz

Bengalisches Fischcurry in Joghurt

Doi Maach ist ein bengalisches Fischcurry, dessen milde, leicht säuerliche Sauce auf Joghurt basiert.

Mit Kardamom, Zimt und Nelke gewürzt, gilt es als feines Festgericht und wird mit Reis serviert.

Portionen3

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Fischsteaks (z. B. Karpfen)500 g
Joghurt200 g
Zwiebel & Ingwerje etwas
Kardamom, Zimt & Nelkeje etwas
Kurkuma & Chilipulverje etwas
Senföl & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Fisch mit Kurkuma und Salz kurz anbraten.
Zwiebel und Ingwer in Senföl anbraten.
Ganze Gewürze zugeben.
Geschlagenen Joghurt vorsichtig einrühren, nicht kochen.
Fisch in der Sauce sanft gar ziehen lassen, servieren.

Mach es original

Senföl und ganze Gewürze für Doi Maach gibt es in der Asia Boutique.

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