China

Dong An Chicken

Name: Dong An Chicken
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 600 g Hähnchen; 3 EL Reisessig; 6 Stück Getrocknete Chilis; 1 TL Sichuanpfeffer; je etwas Ingwer & Frühlingszwiebel; je etwas Speisestärke & Brühe

Hunan-Huhn mit Essig und Chili

Dong An Ji ist ein klassisches Gericht aus der Provinz Hunan, benannt nach dem Kreis Dong'an und seit über tausend Jahren überliefert.

Gegartes Huhn wird mit Reisessig, getrockneten Chilis und Sichuanpfeffer gebraten, was es sauer-scharf und zugleich aromatisch macht.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchen600 g
Reisessig3 EL
Getrocknete Chilis6 Stück
Sichuanpfeffer1 TL
Ingwer & Frühlingszwiebelje etwas
Speisestärke & Brüheje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Hähnchen vorgaren und in Streifen schneiden.
Chilis, Sichuanpfeffer und Ingwer in Öl anbraten.
Hähnchen zugeben und kräftig anbraten.
Mit Essig und Brühe ablöschen.
Mit Stärke binden, Frühlingszwiebel zugeben, servieren.

Mach es original

Reisessig und Sichuanpfeffer gibt es in der Asia Boutique.

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