China

Dong Gua Pai Gu Tang

Name: Dong Gua Pai Gu Tang
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 500 g Schweinerippchen; 600 g Wintermelone; 1 Stück Ingwer; wenige Getrocknete Jakobsmuscheln; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz

Wintermelonen-Suppe mit Schweinerippchen

Dong Gua Pai Gu Tang ist eine klare chinesische Suppe aus Wintermelone und Schweinerippchen.

Lang geköchelt entsteht eine zarte Brühe, die als kühlend und wohltuend gilt.

Portionen4

Zeit90 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Schweinerippchen500 g
Wintermelone600 g
Ingwer1 Stück
Getrocknete Jakobsmuschelnwenige
Frühlingszwiebel1 Stück
Salznach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rippchen blanchieren und abspülen.
Mit Wasser und Ingwer aufsetzen.
Etwa eine Stunde köcheln.
Wintermelone und Jakobsmuscheln zugeben.
Bis die Melone weich ist garen und salzen.

Mach es original

Getrocknete Jakobsmuscheln findest du in der Asia Boutique.

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