Korea

Dotori-muk

Name: Dotori-muk
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Korea
Ingredients: 100 g Eichelstärke-Pulver; 600 ml Wasser; 2 EL Sojasauce; je etwas Gurke & Karotte; je etwas Sesamöl & Sesam; je etwas Frühlingszwiebel & Gochugaru

Eichelgelee-Salat

Dotori-muk ist ein zartes Gelee aus Eichelstärke, das in Korea seit Zeiten der Knappheit als nahrhaftes Bergessen gilt.

In Würfel geschnitten wird es mit Sojasauce, Sesam und Gemüse zu einem erfrischenden Beilagensalat angemacht.

Portionen3

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Eichelstärke-Pulver100 g
Wasser600 ml
Sojasauce2 EL
Gurke & Karotteje etwas
Sesamöl & Sesamje etwas
Frühlingszwiebel & Gochugaruje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Eichelstärke mit Wasser glatt rühren und aufkochen.
Die Masse in eine Form giessen und fest werden lassen.
Das Gelee in Würfel schneiden.
Sojasauce, Sesamöl und Gochugaru zur Sauce mischen.
Mit Gemüse und Sauce vorsichtig anmachen, servieren.

Mach es original

Eichelstärke und Gochugaru für Dotori-muk gibt es in der Asia Boutique.

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