Japan

Ebi Furai

Name: Ebi Furai
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 8 Stück Grosse Garnelen; 100 g Panko; je etwas Ei & Mehl; zum Servieren Tonkatsu-Sauce; 150 g Kohl (fein geschnitten); 1 Stück Zitrone

Panierte frittierte Garnelen

Ebi Furai sind in Panko panierte und frittierte Riesengarnelen, ein Klassiker der japanischen Yoshoku-Küche westlicher Prägung.

Sie werden gerade gestreckt frittiert und mit Tonkatsu-Sauce oder Tatar serviert, oft als Teil eines Bento.

Portionen2

Zeit35 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Grosse Garnelen8 Stück
Panko100 g
Ei & Mehlje etwas
Tonkatsu-Saucezum Servieren
Kohl (fein geschnitten)150 g
Zitrone1 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Garnelen schälen und die Innenseite einschneiden, damit sie gerade bleiben.
In Mehl, Ei und Panko panieren.
In heissem Öl goldbraun frittieren.
Auf fein geschnittenem Kohl anrichten.
Mit Tonkatsu-Sauce und Zitrone servieren.

Mach es original

Panko und Tonkatsu-Sauce für Ebi Furai gibt es in der Asia Boutique.

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