China

Egg Drop Soup

Name: Egg Drop Soup
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 l Hühnerbrühe; 3 Stück Eier; 1 EL Speisestärke; 2 Stück Frühlingszwiebel; je etwas Sojasauce & Sesamöl; etwas Weisser Pfeffer

Chinesische Eierblumensuppe

Die Eierblumensuppe ist eine schlichte chinesische Suppe, bei der verquirltes Ei in heisse Brühe gegossen wird.

Dabei bilden sich zarte Eierfäden, die der klaren Brühe Körper und Wärme geben.

Portionen4

Zeit15 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Hühnerbrühe1 l
Eier3 Stück
Speisestärke1 EL
Frühlingszwiebel2 Stück
Sojasauce & Sesamölje etwas
Weisser Pfefferetwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Brühe erhitzen und mit Sojasauce würzen.
Mit angerührter Stärke leicht binden.
Eier verquirlen.
Bei sanftem Rühren in dünnem Strahl in die Suppe giessen.
Mit Frühlingszwiebel und Sesamöl servieren.

Mach es original

Sojasauce und Sesamöl findest du in der Asia Boutique.

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