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China
Fo Tiao Qiang
Buddha springt über die Mauer aus Fujian
Fo Tiao Qiang ist ein luxuriöser Eintopf aus Fujian, dessen Name beschreibt, wie selbst ein Mönch beim Duft über die Mauer springen würde.
Zahlreiche edle Zutaten wie Abalone, Seegurke und Schweinesehnen werden lange in Shaoxing-Wein und Brühe geschmort.
Portionen4
Zeit180 Min.
NiveauAnspruchsvoll
Zutaten
- Hühner- und Schweinebrühe1,5 l
- Abalone & Seegurke300 g
- Getrocknete Shiitake & Jakobsmuschelnje etwas
- Schweinesehnen & Hühnerfleisch300 g
- Shaoxing-Wein4 EL
- Ingwer & Frühlingszwiebelje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Getrocknete Zutaten über Nacht einweichen.
Brühe mit Ingwer und Shaoxing-Wein ansetzen.
Alle Zutaten schichtweise in einen Topf geben.
Verschlossen mehrere Stunden sanft schmoren.
Vorsichtig anrichten und heiss servieren.
Mach es original
Getrocknete Meeresfrüchte und Shaoxing-Wein gibt es in der Asia Boutique.