Indonesien

Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 150 g Erdnussbutter; 2 EL Kecap Manis; je 150 g Tofu & Tempeh; je 1 Hd. Kohl, Bohnen, Karotte, Sprossen; 2 Ei (optional); je etwas Tamarinde & Chili; zum Servieren Krupuk (Kräcker)

Indonesiens Gemüsesalat mit Erdnusssauce

„Gado-gado“ bedeutet sinngemäss „Durcheinander“ – ein bunter Salat aus blanchiertem Gemüse, Tofu, Tempeh und Ei, vereint von einer warmen, würzigen Erdnusssauce.

Es ist Indonesiens Antwort auf den Salatteller: nahrhaft, ausgewogen und voller Texturen. Ohne Ei und mit Tempeh ist es vollständig vegan.

Portionen3

Zeit35 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Erdnussbutter150 g
Kecap Manis2 EL
Tofu & Tempehje 150 g
Kohl, Bohnen, Karotte, Sprossenje 1 Hd.
Ei (optional)2
Tamarinde & Chilije etwas
Krupuk (Kräcker)zum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Tofu und Tempeh in Würfeln knusprig braten.
Gemüse einzeln kurz blanchieren, bissfest abschrecken.
Für die Sauce Erdnussbutter mit Kecap Manis, Tamarinde, Chili und etwas Wasser erwärmen.
Gemüse, Tofu, Tempeh und (optional) Eihälften anrichten.
Mit warmer Erdnusssauce übergiessen, mit Krupuk servieren.

Mach es original

Kecap Manis und Tamarinde geben der Erdnusssauce ihre Balance. In der Asia Boutique erhältlich.

Gado-Gado-Zutaten entdecken