Thailand

Gaeng Liang

Name: Gaeng Liang
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 g Gemischtes Gemüse (Kürbis, Mais, Luffa); 150 g Garnelen; 5 Stück Schalotten; je etwas Weisser Pfeffer & Garnelenpaste; 1 Bund Thai-Basilikum; nach Geschmack Fischsauce

Pfeffrige Gemüsesuppe aus Zentralthailand

Gaeng Liang ist eine alte thailändische Gemüsesuppe, die ohne Kokosmilch auskommt und für ihren Pfeffer-Geschmack bekannt ist.

Eine Paste aus Schalotten, weissem Pfeffer und Garnelenpaste würzt die saisonalen Gemüse und Garnelen.

Portionen4

Zeit30 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Gemischtes Gemüse (Kürbis, Mais, Luffa)400 g
Garnelen150 g
Schalotten5 Stück
Weisser Pfeffer & Garnelenpasteje etwas
Thai-Basilikum1 Bund
Fischsaucenach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Schalotten, Pfeffer und Garnelenpaste zu Paste mörsern.
Paste in Wasser auflösen und aufkochen.
Festes Gemüse zuerst garen.
Garnelen und weiches Gemüse zugeben.
Mit Basilikum und Fischsauce vollenden.

Mach es original

Garnelenpaste und weisser Pfeffer findest du in der Asia Boutique.

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