Thailand

Gaeng Pa

Name: Gaeng Pa
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 g Hähnchen; 3 EL Rote Currypaste; 2 EL Junge grüne Pfefferkörner; etwas Krachai (Fingerwurz); 300 g Gemischtes Gemüse; je etwas Fischsauce & Kaffir-Limettenblätter

Thailändisches Dschungelcurry ohne Kokos

Gaeng Pa, das Dschungelcurry, ist ein feuriges zentralthailändisches Curry, das ohne Kokosmilch auskommt.

Ländlich und wild gewürzt, enthält es viel Gemüse, junge Pfefferkörner und Krachai für eine besonders kräftige Schärfe.

Portionen3

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchen400 g
Rote Currypaste3 EL
Junge grüne Pfefferkörner2 EL
Krachai (Fingerwurz)etwas
Gemischtes Gemüse300 g
Fischsauce & Kaffir-Limettenblätterje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Currypaste in wenig Öl anbraten.
Hähnchen zugeben und anbraten.
Mit Brühe statt Kokosmilch auffüllen.
Gemüse, Pfefferkörner und Krachai einrühren.
Mit Fischsauce abschmecken, scharf servieren.

Mach es original

Currypaste und Krachai für Gaeng Pa gibt es in der Asia Boutique.

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