Thailand

Gaeng Tai Pla

Name: Gaeng Tai Pla
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 500 g Fester Fisch; 3 EL Tai Pla (fermentierte Fischpaste); 3 EL Südthai-Currypaste; 300 g Bambussprossen & Aubergine; 5 Stück Kaffir-Limettenblätter; je etwas Bohnen & Kürbis

Intensives südthailändisches Fischcurry

Gaeng Tai Pla ist eines der schärfsten Currys Südthailands, dessen Basis fermentierte Fischinnereien bilden.

Das tiefdunkle, salzig-scharfe Curry wird mit festem Fisch und kräftigem Gemüse wie Bambus und Auberginen gekocht.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Fester Fisch500 g
Tai Pla (fermentierte Fischpaste)3 EL
Südthai-Currypaste3 EL
Bambussprossen & Aubergine300 g
Kaffir-Limettenblätter5 Stück
Bohnen & Kürbisje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Tai Pla in Wasser auflösen und durchsieben.
Currypaste in dieser Brühe aufkochen.
Fisch zugeben und garen.
Gemüse und Limettenblätter zufügen.
Kräftig würzig einkochen, mit Reis servieren.

Mach es original

Südthai-Currypaste für Gaeng Tai Pla gibt es in der Asia Boutique.

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