Goya Champuru ist das wohl bekannteste Gericht Okinawas - „Champuru” bedeutet „vermischt”.
Bittere Bittermelone (Goya), fester Tofu, Schweinefleisch und Ei werden zusammen scharf gebraten - ein nahrhaftes Alltagsgericht der langlebigen Inselküche.
Portionen2
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Bittermelone (Goya)★1 Stück
Fester Tofu★200 g
Schweinefleisch (in Streifen)★150 g
Eier★2 Stück
Sojasauce1 EL
Bonitoflockenzum Bestreuen
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Bittermelone halbieren, entkernen, dünn schneiden, kurz salzen.
2
Tofu zerbröckelt anbraten, herausnehmen.
3
Schweinefleisch und Bittermelone braten.
4
Tofu zurückgeben, Ei einrühren, mit Sojasauce würzen.
5
Mit Bonitoflocken bestreut servieren.
Mach es original
Tofu und Bonitoflocken für Goya Champuru gibt es in der Asia Boutique.
