Indonesien

Gulai Nangka

Name: Gulai Nangka
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 500 g Junge Jackfrucht; 400 ml Kokosmilch; je etwas Kurkuma & Galgant; je etwas Schalotten, Knoblauch & Chili; je etwas Zitronengras & Limettenblätter; nach Geschmack Salz

Junge Jackfrucht im Kokoscurry aus Sumatra

Gulai Nangka ist ein indonesisches Curry aus unreifer Jackfrucht in einer würzigen Kokossauce.

Die Padang-Küche Sumatras prägt das Gericht mit Kurkuma, Galgant und Chili.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Junge Jackfrucht500 g
Kokosmilch400 ml
Kurkuma & Galgantje etwas
Schalotten, Knoblauch & Chilije etwas
Zitronengras & Limettenblätterje etwas
Salznach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Gewürze zu einer Paste mahlen.
Paste mit Zitronengras anbraten.
Jackfrucht zugeben.
Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln.
Bis die Jackfrucht weich und die Sauce dick ist garen.

Mach es original

Galgant und Limettenblätter findest du in der Asia Boutique.

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