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Japan
Gyukatsu
Panierte Rindfleisch-Schnitzel
Gyukatsu ist die Rindfleisch-Variante des japanischen Katsu: paniertes Rindersteak, das nur kurz frittiert wird und innen rosa bleibt.
Oft am Tisch auf einem heissen Stein nachgegart, wird es in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz, Wasabi oder Tonkatsu-Sauce serviert.
Portionen2
Zeit30 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Rindersteak (dick)300 g
- Panko100 g
- Mehl & Eije etwas
- Wasabi & Salzje etwas
- Tonkatsu-Saucezum Servieren
- Öl zum Frittierenreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Steak salzen, in Mehl, Ei und Panko wenden.
In heissem Öl kurz frittieren, innen rosa lassen.
Kurz ruhen lassen.
In dünne Scheiben schneiden.
Mit Salz, Wasabi und Tonkatsu-Sauce servieren.
Mach es original
Panko und Tonkatsu-Sauce für Gyukatsu gibt es in der Asia Boutique.