Japan

Gyutataki

Name: Gyutataki
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Japan
Ingredients: 400 g Rinderfilet oder Roastbeef; 4 EL Ponzu-Sauce; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Ingwer; 2 Zehen Knoblauch; je etwas Öl & Salz

Aussen angebratenes, innen rohes Rind

Gyutataki ist ein japanisches Gericht aus Rindfleisch, das nur aussen kurz angebraten und innen roh belassen wird.

In dünne Scheiben geschnitten, wird es mit Ponzu, Frühlingszwiebel und geriebenem Ingwer serviert.

Portionen3

Zeit25 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Rinderfilet oder Roastbeef400 g
Ponzu-Sauce4 EL
Frühlingszwiebel2 Stück
Ingwer1 Stück
Knoblauch2 Zehen
Öl & Salzje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rindfleisch salzen und rundum scharf anbraten.
Sofort in Eiswasser abschrecken.
Trocken tupfen und dünn aufschneiden.
Mit Frühlingszwiebel und Ingwer belegen.
Mit Ponzu beträufelt servieren.

Mach es original

Ponzu findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken