Indien

Jeera Aloo

Name: Jeera Aloo
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Gekochte Kartoffeln; 2 TL Kreuzkümmelsamen; je etwas Kurkuma & Chilipulver; je etwas Grüner Chili & Ingwer; 1 Bund Koriander; 2 EL Ghee oder Öl

Kartoffeln mit geröstetem Kreuzkümmel

Jeera Aloo ist ein einfaches nordindisches Gericht aus gekochten Kartoffeln, die mit geröstetem Kreuzkümmel angebraten werden.

Es wird oft an Fastentagen oder als schnelle Beilage zu Puri und Dal gegessen.

Portionen4

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Gekochte Kartoffeln500 g
Kreuzkümmelsamen2 TL
Kurkuma & Chilipulverje etwas
Grüner Chili & Ingwerje etwas
Koriander1 Bund
Ghee oder Öl2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kartoffeln in Würfel schneiden.
Kreuzkümmel in Ghee anrösten, bis er duftet.
Ingwer und grünen Chili zugeben.
Kartoffeln mit Kurkuma und Chili anbraten.
Mit Koriander bestreut servieren.

Mach es original

Kreuzkümmel und Ghee findest du in der Asia Boutique.

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