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China
Jian Dui
Frittierte Sesambällchen mit roter Bohne
Jian Dui sind frittierte Klebreisbällchen, aussen mit Sesam bedeckt und innen hohl oder mit süsser roter Bohnenpaste gefüllt.
Sie gehören zum klassischen Dim Sum und werden besonders zum chinesischen Neujahr gegessen, da sie Glück und Wohlstand symbolisieren.
Portionen12 Stück
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Klebreismehl200 g
- Zucker60 g
- Süsse rote Bohnenpaste150 g
- Weisser Sesam60 g
- Warmes Wasser150 ml
- Öl zum Frittierenreichlich
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Klebreismehl mit Zucker und Wasser zu Teig kneten.
Teig portionieren und mit Bohnenpaste füllen.
Zu Kugeln rollen und in Sesam wälzen.
Bei mittlerer Hitze langsam goldbraun frittieren.
Dabei sanft drücken, damit sie aufgehen, abtropfen lassen.
Mach es original
Klebreismehl und Sesam für Jian Dui gibt es in der Asia Boutique.