Jianbing ist einer der beliebtesten Strassen-Frühstücke Chinas: ein dünner Crêpe aus Getreidemehl, der direkt auf der heissen Platte mit Ei bestrichen wird.
Gefüllt mit knuspriger Teigplatte (Baocui), Frühlingszwiebeln und würziger Sauce wird er zusammengefaltet und heiss in die Hand gegeben.
Portionen2
Zeit20 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Mehl & Mungbohnenmehl★150 g
Eier★2 Stück
Knusprige Teigplatte (Baocui)★2 Stück
Süsse Bohnensauce & Chiliöl★je etwas
Frühlingszwiebel & Koriander1 Bund
Sesametwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Mehl mit Wasser zu dünnem Teig verrühren.
2
Auf heisser Platte dünn ausstreichen.
3
Ei darüber verstreichen, mit Sesam bestreuen.
4
Mit Saucen bepinseln, Knusperplatte und Kräuter auflegen.
5
Zusammenfalten und heiss servieren.
Mach es original
Süsse Bohnensauce für Jianbing gibt es in der Asia Boutique.
