China

Jidan Geng

Name: Jidan Geng
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 3 Stück Eier; 300 ml Lauwarmes Wasser; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Prise Salz

Seidig gedämpfter Eierstich

Jidan Geng ist ein seidig gedämpfter chinesischer Eierstich, der durch das Sieben besonders glatt wird.

Mit Sojasauce und Sesamöl beträufelt, ist er ein zartes, tröstliches Gericht für die ganze Familie.

Portionen2

Zeit20 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Eier3 Stück
Lauwarmes Wasser300 ml
Sojasauce1 EL
Sesamöl1 TL
Frühlingszwiebel1 Stück
Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Eier mit Salz verquirlen.
Lauwarmes Wasser im Verhältnis zugeben.
Durch ein Sieb in eine Schale streichen und Schaum entfernen.
Abgedeckt sanft dämpfen, bis die Masse gestockt ist.
Mit Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebel beträufeln.

Mach es original

Sojasauce und Sesamöl findest du in der Asia Boutique.

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