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China
Jiucai Hezi
Gefüllte Schnittlauch-Ei-Taschen
Jiucai Hezi sind nordchinesische, in der Pfanne gebratene Teigtaschen, gefüllt mit chinesischem Schnittlauch und Rührei.
Die knusprig gebratene Hülle und die saftige Füllung machen sie zu einem beliebten Snack und Beilagengericht.
Portionen6 Stück
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Weizenmehl300 g
- Chinesischer Schnittlauch300 g
- Eier3 Stück
- Glasnudeln50 g
- Sesamöl & Sojasauceje etwas
- Ingwer & Salzje etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl mit heissem Wasser zu Teig verkneten und ruhen lassen.
Eier verrühren und stocken lassen, Glasnudeln einweichen.
Schnittlauch, Ei und Glasnudeln zur Füllung mischen.
Teig zu Scheiben ausrollen, füllen und zu Halbmonden formen.
In der Pfanne beidseitig knusprig braten.
Mach es original
Glasnudeln und Sesamöl für Jiucai Hezi gibt es in der Asia Boutique.