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Japan
Kabocha no Nimono
Süss geschmorter Kürbis
Kabocha no Nimono ist ein einfaches, beruhigendes japanisches Beilagengericht: japanischer Kürbis, sanft in Dashi mit Sojasauce und Mirin geschmort.
Der Kürbis bleibt aussen intakt und innen cremig, durchzogen von der leicht süssen, herzhaften Brühe.
Portionen4
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Kabocha-Kürbis600 g
- Dashi300 ml
- Sojasauce2 EL
- Mirin2 EL
- Zucker1 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Kürbis in grobe Stücke schneiden, Kanten brechen.
Mit der Schnittfläche nach unten in den Topf legen.
Mit Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker aufgiessen.
Zugedeckt sanft köcheln, bis weich.
Im Sud abkühlen lassen, lauwarm servieren.
Mach es original
Dashi und Mirin für Kabocha no Nimono gibt es in der Asia Boutique.