Indien

Kadala Curry

Name: Kadala Curry
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 250 g Braune Kichererbsen (Kadala); 100 g Geriebene Kokosnuss; je etwas Zwiebel & Tomate; je etwas Garam Masala & Chilipulver; je etwas Curryblätter & Senfsamen; 2 EL Kokosöl

Schwarze Kichererbsen in gerösteter Kokossauce

Kadala Curry ist ein Curry aus Kerala mit braunen Kichererbsen in einer dunklen, gerösteten Kokossauce.

Klassisch wird es zum Frühstück mit dem dünnen Reispfannkuchen Appam oder Puttu gegessen.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Braune Kichererbsen (Kadala)250 g
Geriebene Kokosnuss100 g
Zwiebel & Tomateje etwas
Garam Masala & Chilipulverje etwas
Curryblätter & Senfsamenje etwas
Kokosöl2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht einweichen und weich kochen.
Kokos mit Gewürzen dunkel rösten und mahlen.
Zwiebel und Tomate in Kokosöl anbraten.
Kichererbsen und Kokospaste einrühren.
Mit einer Temper aus Senfsamen und Curryblättern vollenden.

Mach es original

Curryblätter und Garam Masala findest du in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken