Indien

Kadhi Pakora

Name: Kadhi Pakora
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 400 g Joghurt; 120 g Kichererbsenmehl (Besan); je etwas Kurkuma & Chilipulver; je etwas Kreuzkümmel & Curryblätter; 1 Stück Zwiebel für die Krapfen; je etwas Ghee & Öl

Joghurtcurry mit Kichererbsenkrapfen

Kadhi Pakora ist ein nordindisches Curry aus saurem Joghurt und Kichererbsenmehl, in dem kleine Krapfen schwimmen.

Eine Temper aus Kreuzkümmel und Curryblättern in heissem Ghee rundet das säuerlich-cremige Gericht ab.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Joghurt400 g
Kichererbsenmehl (Besan)120 g
Kurkuma & Chilipulverje etwas
Kreuzkümmel & Curryblätterje etwas
Zwiebel für die Krapfen1 Stück
Ghee & Ölje etwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Joghurt mit Kichererbsenmehl und Wasser glatt rühren.
Mit Kurkuma würzen und sanft köcheln lassen.
Krapfen aus Besan und Zwiebel frittieren.
Krapfen in die Sauce geben.
Mit einer Ghee-Temper aus Kreuzkümmel vollenden.

Mach es original

Kichererbsenmehl und Curryblätter findest du in der Asia Boutique.

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