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Indien
Kaju Katli
Indische Cashew-Rauten
Kaju Katli sind feine, rautenförmige Süssigkeiten aus Cashewmehl und Zucker, ein Festklassiker zu Diwali.
Die hauchdünnen Stücke werden oft mit essbarem Silberblatt verziert und sind in ganz Indien als edle Mithai beliebt.
Portionen20 Stück
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Cashewkerne250 g
- Zucker150 g
- Wasser80 ml
- Kardamom1 Prise
- Ghee1 TL
- Essbares Silberblatt (optional)etwas
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Cashews zu feinem Mehl mahlen.
Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen.
Cashewmehl und Kardamom einrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig auf eine geölte Fläche geben und dünn ausrollen.
Abkühlen lassen, in Rauten schneiden, mit Silberblatt verzieren.
Mach es original
Cashewkerne und Kardamom für Kaju Katli gibt es in der Asia Boutique.