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Japan
Kakiage
Knuspriger Tempura-Puffer aus Gemüsestreifen
Kakiage ist eine Tempura-Variante, bei der fein geschnittenes Gemüse zu einem lockeren Puffer frittiert wird.
Zwiebeln, Karotten und Bohnen werden mit leichtem Teig gebunden und über Reis oder Soba serviert.
Portionen4 Stück
Zeit30 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Zwiebel1 Stück
- Karotte1 Stück
- Grüne Bohnen100 g
- Tempuramehl100 g
- Eiswasser150 ml
- Öl zum Frittierenausreichend
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Gemüse in feine Streifen schneiden.
Mit Tempuramehl bestäuben.
Eiswasser zu lockerem Teig rühren.
Gemüse löffelweise in heisses Öl geben.
Goldgelb und knusprig frittieren.
Mach es original
Tempuramehl findest du in der Asia Boutique.